Ağzınızı Sulandıracak Sokak Lezzeti: Mercimek Çorbası

Farklı ülkelerden hangi bireye sorarsak soralım. Türk mutfağı denince ilk aklına gelen genelde döner oluyor. Ancak dönerin ötesinde bu eşsiz yemek kültürü hakkında söylenecek o kadar çok şey var ki. Bugün Türk mutfağının bel kemiği sokak lezzetlerine birlikte göz atalım istedim. Muhtemelen her Türk vatandaşı bu lezzetleri her gün denemekte. Bu yazımızda bir yabancının Türk mutfağı içerisinde kesinlikle denemesi gereken lezzet olarak mercimek çorbasından bahsedeceğiz. İşte ağzını sulandıracak, karnınızı okuduğunuz an acıktıracak eşsiz mercimek çorbası:

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında Türkler tarafından sıklıkla tüketilen enfes bir sokak lezzetidir. Mercimek çorbasını her gün her yerde tüketmek mümkündür. Özellikle restoran ve diğer yiyecek-içecek işletmelerinin menülerinde vazgeçilmezdir. Mercimek çorbası nasıl yapılır? Mercimek çorbası tarifi:

Mercimek Çorbası Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ya da zeytinyağı
  • 1 adet irice doğranmış kuru soğan
  • 1 adet patates (iri küp küp doğranmış)
  • İsteğe bağlı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber ve pul biber
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimek
  • 7 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Mercimek Çorbasının Hazırlanışı:

  • İrice doğranmış soğanlarımızı bir tencerede erişmiş zeytinyağı ile kavuralım. Kavrulduktan sonra unumuzu ilave ederek karıştırmaya devam edelim. 2 dakika sonra küp küp doğranmış patateslerimizi ilave ederek bir süre kavurma işlemine devam edelim.
  • Tencereye tuzumuzu, karabiberimizi ve isteğe bağlı farklı baharatlarımızı ilave edelim. Son olarak daha önce yıkanmış sarı ya da kırmızı mercimeklerimizi ilave ederek karıştıralım.
  • Son olarak 7 su bardağı suyu tencereye ilave edip, yaklaşık 30 dakika arada karıştırarak pişirelim. Pişirme işleminden sonra 5 dakika daha ocaktan alarak karıştırmaya devam edelim.
  • Mercimek çorbası sosu için bir tava içerisinde tereyağını eritelim. Dilediğimiz çeşitli baharatları (pul biber, kırmızı toz biber, nane vb.) erişmiş yağda karıştıralım. Dinlenmiş çorbamızı tencereden kaselere aktaralım. Kızdırdığımız çorbalarımızın üzerine ilave edelim. Mercimek çorbamız hazır. Afiyetle!

Diğer lezzetli yemek tarifleri için tıklayınız.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir